Sempre gostei da área médica, mas não me identificava com a medicina, gostava de culinária, mas não queria ser dona de casa e cozinhar para a família, assim foi minha escolha pelo curso de Nutrição. Já são 30 anos focada em oferecer serviços que fazem a diferença para empresas e pacientes.

Por dez anos atuei exclusivamente na área clínica, em hospitais Ernesto Dornelles e Santa Casa, e no atendimento de consultório mas neste período a gastronomia não era “parceira” das dietas. Assim comecei a atuar junto a restaurantes melhorando o fluxo de trabalho e as condições sanitárias das cozinhas. Neste período aprendi como unir a gastronomia ao atendimento em consultório.

Resolvi empreender em um mercado ainda não desbravado da Nutrição, mostrando que restaurante tem que garantir saúde a seus clientes, mantendo a higiene, qualidade da matéria prima e com preparações saudáveis. No consultório ter uma alimentação saudável, adequada e criativa. Sem dietas a base de frango grelhado e alface (nada contra estes alimentos).

Hoje me sinto realizada, por ter a oportunidade de trabalhar em duas áreas de atuação do Nutricionista, a CLÍNICA e a PRODUÇÃO, de forma integrada.