Conheça Um Pouco sobre Luciana Meneghetti

Sempre gostei da área médica, mas não me identificava com a medicina, gostava de culinária, mas não queria ser dona de casa e cozinhar para a família, assim foi minha escolha pelo curso de Nutrição. Já são 30 anos focada em oferecer serviços que fazem a diferença para empresas e pacientes.

Por dez anos atuei exclusivamente na área clínica, em hospitais Ernesto Dornelles e Santa Casa, e no atendimento de consultório mas neste período a gastronomia não era “parceira” das dietas. Assim comecei a atuar junto a restaurantes melhorando o fluxo de trabalho e as condições sanitárias das cozinhas. Neste período aprendi como unir a gastronomia ao atendimento em consultório.

Resolvi empreender em um mercado ainda não desbravado da Nutrição, mostrando que restaurante tem que garantir saúde a seus clientes, mantendo a higiene, qualidade da matéria prima e com preparações saudáveis. No consultório ter uma alimentação saudável, adequada e criativa. Sem dietas a base de frango grelhado e alface (nada contra estes alimentos).

Hoje me sinto realizada, por ter a oportunidade de trabalhar em duas áreas de atuação do Nutricionista, a CLÍNICA e a PRODUÇÃO, de forma integrada.

  • Nutricionista graduada pelo Instituto Metodista de Educação e Cultura IMEC (1990);
  • Mestre em Nutrição e Alimentos UNISINOS (2015);
  • Especialista em Microbiologia de Alimentos FEEVALE (2014);
  • Especialização em Nutrição funcional FACULDADE FUTURO (2016)
  • Especialização em Nutrição no Vegetarianismo IPGS (2020);
  • Atualmente diretora da empresa LMG Consultoria em Alimentos que realiza Consultoria, Auditorias e Treinamentos para empresas da área de alimentos e bebidas;
  • Homologada para ministrar os cursos de Boas Práticas para Serviços de Alimentação pela Secretarias Estadual da Saúde - RS e Secretaria Municipal da Saúde de Porto Alegre;
  • Atua no Programa Alimentos Seguros (PAS - SENAC/ SEBRAE/ SENAI);
  • Foi docente do curso de especialização Gestão em Segurança de Alimentos (SENAC/ EAD) e dos cursos de gastronomia do SENAC;
  • Atualmente atua no atendimento clínico focado na Nutrição Comportamental e na LMG Consultoria em Alimentos que realiza Consultoria, Auditorias e Treinamentos para empresas da área de alimentos e bebidas.

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MISSÃO

Conduzir as empresas do setor de alimentos na construção de diferenciais e padronização de processos, através da capacitação de suas equipes.

VALORES

- Criatividade -
- Meta -
- Coerência -
- Honestidade -
- Objetividade -
- Satisfação -

VISÃO

Ser reconhecida pelos resultados eficazes desenvolvidos nas empresas de alimentos, oferecendo praticidade e criatividade na execução dos processos de produção, pautada na ética, honestidade e determinação.
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